名刺をもらう・連絡先を交換する・本名を教えるどれもNGです

お店からしたら、お客さんを取られるんじゃないかとなるし、私たちからしても面倒は避けたい

連絡先を聞かれたら、もうちょっとお店で会ってからねなどと適当にかわし、名刺を渡されたら「ありがとうございます」と受け取って「まだ見習い中で名刺ないので、次お渡ししますね」と答えます。名刺入れは持って入店できないので、いただいた名刺はブラの間にでも挟んでおきましょう。どの店でも名刺をテーブルの上に直に置くのは失礼とされ、怒られます

受け取った名刺はテーブルを立った時か、お店を上がるときにママに返します。この時お客さんに名刺を渡しているところを見られないように。基本的に皆様紳士なので何も言わないだろうけど、気分の良いことではないと思うので。